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木村

2023年2月18日

木村

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Mマート

umaumamogumogu.25

葉物野菜、つい同じように使ってませんか？🥬

おひたしにしたら水っぽい
炒めたら香りがしない

実は
小松菜・ほうれん草・春菊は
それぞれ向いてる使い方が少しずつ違います。

✔️小松菜は、火を通しても食感が残るから炒め物や汁物向き。
✔️ほうれん草は、下ごしらえ次第でえぐみが出にくく、和え物がきれい。
✔️春菊は、香りが命。加熱しすぎないのがおすすめ。

「なんかイマイチだったな…」は、
野菜のせいじゃなく
調理法の相性かもしれません。
向いてる使い方で、
いつもの葉物をもっと美味しく🌿
ぜひお試しください😊

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昭和21年創業の老舗仲卸
小林青果が運営するネット販売事業
「うまうまもぐもぐ」
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#料理 #レシピ #野菜 #美味しい食べ方 #アレンジレシピ

火を通すとやわらぐ香りや苦みも、生なら、春菊らしさがそのまま楽しめます🌿
春菊は、生で食べるのがいちばん風味を感じられる野菜。

今日は、
春菊サラダのおすすめ味変を3つご紹介。

① コク系（安心）
春菊＋白すりごま
醤油ちょい／マヨちょい
→ 定番。迷ったらまずこれ。

② 旨み系（満足）
春菊＋ごま油＋塩＋ツナ
→ 食べごたえがほしい日に。

③ さっぱり系（春）
春菊＋レモン汁
オリーブオイルちょい＋塩ちょい
→ 香りが立って、後味すっきり。

春菊の苦みや風味が、
結構好きだよって方におすすめなのが、
生で食べる春菊。
香りとほろ苦さ、
いつもよりはっきり感じられます。
味付けで変化をつけられるのも、
生食のいいところ。
今日の一品に、
気になる味付けで楽しんでみてください♪

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昭和21年創業の老舗仲卸
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#春菊サラダ #ドレッシングレシピ #アレンジレシピ #味変 #レシピ

2月から3月にかけて、いちごがいちば

2月から3月にかけて、いちごがいちばんおいしくなる季節です。

冬の寒さで成長がゆっくりになる分、
実の中に糖分や栄養がじっくり蓄えられ、
甘みが濃く、味わいに深みが出ます。

寒さから身を守るために糖をためこむ。
これは植物が持つ、自然な性質。
いちごの甘さは、
そんな冬の時間が育てたものなんです。

このおいしさが楽しめるのは、まさに今。
バレンタインの贈り物に。
自分へのご褒美に。
今食べてほしい果物ナンバーワンです🍓

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うまうまもぐもぐでは、
九州産2大いちごブランドの
「あまおう」「ベリーツ」
そして「あまおう×ベリーツ食べ比べセット」を
販売してます🍓🍓🍓
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プロフィールのリンクから☝️
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#いちご #あまおう #旬の果物 #おうちカフェ #フルーツ好き

寒さで縮こまった体を、
少しずつ春仕様へ。

ふきのとう、菜の花、たらの芽などの
春野菜のほろ苦さは、
冬の間にがんばってきた体を
ゆっくり春へ切り替えてくれるスイッチ。

無理に全部そろえなくても、
旬の一品で十分。

まだまだ冷えますが、
少し体を労わるつもりで、
春の苦みを取り入れてみてください。

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#春野菜 #美味しい食べ物 #野菜 #野菜生活 #北九州グルメ

2月の大根が、いちばん甘いって知ってましたか？

寒さが厳しくなると、
大根は成長スピードをゆるめて、
自分を守るために糖分や栄養をじっくり蓄えます。
だから立春前後の大根は、
みずみずしくて、甘みがしっかり。

煮ても、焼いても、生でもおいしい万能野菜なんです。

今日の投稿では、
そんな「今いちばんおいしい大根」の選び方をまとめました。

✔ ヒゲ根が少ない
✔ まっすぐ伸びている
✔ ずっしり重たい

この3つを目印に、ぜひ売り場で選んでみてくださいね。

旬の大根と脂ののったぶりで作る
ぶり大根も、この時期いち押しです🐟

冬の寒さは大変だけど、
その分、野菜はしっかりおいしくなってくれます。
今日のごはんに、旬の大根をぜひどうぞ。

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#大根 #旬の野菜 #野菜好き #野菜生活 #北九州

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