きのこにはビタミンB1やビタミンB2、カリウムといった栄養素が豊富に入っています。

その栄養素をおよそ３倍に増やす方法があるんです。

それが、冷凍すること🍄

きのこは冷凍すると細胞膜が破壊されて、加熱したときに栄養素が溶け出しやすくなるんです。
また旨味成分の「グルタミン酸」もおよそ３倍に増えるといわれてるんですよ❗😃