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2023年4月3日

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__地域別｜お雑煮の「あおもの」 みなさん、お正月はいかがお過ごしですか。 そろそろ温かいお雑煮でほっこりしている頃でしょうか😚 お雑煮は郷土の魅力がふんだんに盛り込まれた、お正月ならではの楽しみ。だしや餅の形、入れる具材も驚くくらい千差万別なんですよ😲 そんな中から今回は、雑煮に彩りと風味を添える「葉物野菜」にスポットを当ててみました✨ ■北海道…三つ葉　 1本の茎から3枚の葉がつくことから「子孫繁栄」や「家内安全」。また、茎をくるっと結ぶことで「良縁を結ぶ」という縁起を担ぎます。 ■東北地方…セリ セリの栽培が盛んな東北地方では、セリを根ごと入れる地域もあります。独特の味わいと香りが雑煮の風味を一層深めます。 ■関東地方…小松菜 東京を中心とした東日本では小松菜が主流。武家社会の江戸では「（敵を）食いなす」＝「名を成す」という縁起を担いで入れられるようになりました。 ■東海地方…もち菜 愛知県の伝統野菜で、小松菜によく似ていますが、色が淡くて柔らかく、甘みがあるのが特徴。「名（菜）を持ち（餅）上げる」という語呂合わせから、運気上昇や家運隆盛を願います。 ■九州（特に福岡）…かつお菜 福岡県を中心に出回る、正月には欠かせない野菜。名前は煮ると魚のカツオのような旨みが出ることに由来し、「勝男（かつお）」の縁起も担ぎます。 ほかにも、奈良県では伝統野菜の「大和まな」、岡山県では「ほうれん草」、島根県では「岩のり」などを入れることが多いようですよ。 親戚や友人と集まる機会に、家庭ごとの雑煮の違いを聞いてみるのも楽しいかもしれませんね♪
___新年のご挨拶 明けましておめでと ___新年のご挨拶 明けましておめでとうございます。 昨年はたくさんのご利用・ご愛顧をいただき、 誠にありがとうございました。 今年も皆さまの食卓に、 おいしくて安心な旬の果物・野菜を お届けできるよう スタッフ一同努めてまいります。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 うまうまもぐもぐ @umaumamogumogu.25
. うまうまもぐもぐで大変人気の 「岩本果樹園 伊木力みかん」のご紹介です🍊 長崎県伊木力地域で果樹園を営む岩本さん。 独自に配合した肥料と、長年の経験から生まれた栽培方法で、 甘さと酸味のバランスをとことん追求し、 他にはない味わいの柑橘を育てています。 年の瀬が近づくこの時期、特に人気が高まる伊木力みかん。 ひと口頬張れば、甘くてコク深い果汁がジュワっと溢れ、 一度食べたら忘れられない美味しさです。 丁寧な仕事で、毎年変わらぬ美味しさを届けてくれる匠の生産者・岩本さん。 青果のプロも一目を置くその品質は、 ぜひ一度味わっていただきたい逸品です。 岩本果樹園 伊木力みかんは、 ・公式オンラインショップ ・楽天 ・Amazon にて12月25日まで販売中！ （年内発送となります） 気になる方は、どうぞお早めに☺️
. 12月22日は冬至です。 一年で最も昼が短く、夜が長い日で、 日本では古くから「ゆず湯」に入る風習があります😊 冬至のゆずは市場で特設コーナーができるほど 季節性の高いイベントなんですよ。 ゆずの香りは邪気を払うとされていて、 ゆず湯に浸かって身を清め、健康や開運、 努力の結実などを願います😌 香りの成分は外皮に含まれているので、 ゆずはカットせずにそのまま３～４個浮かべるだけでOK。 さわやかな香りに包まれ、 願いを込めながら「冬の夜長」を過ごしましょう🥰 アレルギー反応が出る人もいるので、 痒みを感じたらすぐに中止してくださいね。
. 搾り終わったレモンは 皮ごと捨ててしまいがちですが、 じつはこの皮にこそ魅力が詰まっているって 知っていましたか。 レモンの皮には、さわやかな香りを放つ 精油成分が豊富に含まれています。 また、ビタミンCやポリフェノールなど、 果肉よりもはるかに多くの栄養素を含んでいて、 美容と健康をサポートしてくれるんですよ💕 今回は、レモンの皮を簡単に活用できる おすすめの方法を紹介します🍋 ①冷凍してすりおろす 搾り終わったレモンを冷凍してストックしておき、 必要な時にすりおろして使います。 料理やレモンサワーなどのドリンクの香りづけに。 凍っている方がすりおろしやすいので、 解凍せずに使ってくださいね。 ②漬け込んで丸ごと味わう 輪切りレモンをはちみつに漬け込んで一晩置きます。 漬け汁は水で割ってレモネードなどのドリンクに。 果実と皮はそのままみじん切りにしてドリンクに入れ、 風味も丸ごと味わいましょう。 ③お菓子として楽しむ レモンピールやレモンジャムにしたり、 皮を小さく刻んでお菓子の香りづけにも。 独特の風味がアクセントになります。 レモンは果肉も果汁も皮までも 丸ごと使える万能柑橘です！ 色々なアレンジを楽しんでみてください🤩 ▼うまうまもぐもぐ他の投稿はこちら @umaumamogumogu.25
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TEL:093-592-2945 平日9:00~17:00

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